近日，海霸王国际集团斥资10亿元，在四川眉山投建新生产基地，引起业内广泛关注。这也是它2005年成立成都冷藏物流公司后，在四川的又一次“大动作”。 在海霸王之前，三全、思念、安井、正大、新希望等一大批速冻食材生产企业，已先一步进川建生产基地。通过销地产模式，高效深耕西南市场。 此次海霸王二次落子四川，令大西南冻品业风云再起。未来，谁会成为速冻食材领域的“西南王”? ✎冷食传媒记者 | 刘圣蓉 ◀◀◀ 1 ▶▶▶ 成都工厂之后，海霸王四川再落一子 有媒体报道，11月6日，海霸王国际集团总裁庄荣德一行，在四川眉山与当地政府举行...
要说营销造节，刚刚过去的“双11”无疑是地球上最大的人造购物狂欢节。 仅天猫平台，今年双11全天成交额就高达2684亿元人民币。美国哥伦比亚广播公司就感慨，天猫这一天的成交额，比美国的感恩节、“黑五”、“剁手星期一”三个节日加起来还要多! 而在我们速冻食品行业，祐康食品也成功打造了自家的粉丝节，与消费者建立情感联系的同时，提升了品牌的知名度与美誉度。 ✎冷食传媒记者 | 陈利娜 ◀◀◀ 1 ▶▶▶ 不以“买买买”为主题的粉丝节 在年轻一代主宰市场趋势的当今，“造节...
冠军：三全独揽11个冠军，思念在河北、江苏两地夺冠，海霸王在上海、福建两地得第一，在浙江，五丰汤圆依旧位居榜首。 这月的榜单中，北京地区排名第十的缸鸭狗酒酿圆子成功引起了冷食君的注意。 图片来源：网络 经查询得知，“缸鸭狗”是宁波一家很有名的汤圆店，是创始于1926年的老字号，将一碗宁波汤圆做了93年。而今，通过新零售大数据的助力，缸鸭狗不断拓展自己的产品品类，除了根据大数据研发的汤圆新口味外，还发展了米馒头、包子、手工酒酿、糖桂花等单品。 图片来源：网络 而除了原产宁波的缸鸭狗外，外地产的“宁波风味汤圆”也呈现出遍地开花的态势。比如在...
这几年，外卖市场火爆。但受制于高昂的配送和包装成本，火锅一直是餐饮外卖市场的一个短板。在这个市场上，海底捞外送服务是主要玩家。 不过，最近这种局面发生了变化。盒马火锅在天猫双11期间实现日售破万单，最高单日售出1.4万份锅底，六成以上订单来自线上。 这会改变火锅外卖的低迷现状吗?火锅外卖会不会由此迎来“春天”? 1、盒马做火锅餐饮的“先天”好条件 “盒马瞄准线上做火锅的路是走对了，我们还会继续走下去……”11月10日，盒马总裁侯毅宣布，自10月17日在170多家门店推出火锅以来，受到盒区房(...
11月12日，国家统计局河南调查总队公布，今年10月份，河南CPI同比上涨4.2%。 河南商报记者梳理历年数据发现，上一次河南CPI涨幅超过4%，还是在2012年1月份，彼时，河南CPI涨幅4.9%。时隔7年9个月，物价涨幅再次“晋级”到4%以上。 数据 猪肉价格上涨112.8%成影响CPI上涨最大因素 11月12日，国家统计局河南调查总队公布的数据显示，2019年10月份，河南CPI同比上涨4.2%，涨幅较上月扩大0.9个百分点，较全国平均水平的涨幅高0.4个百分点。 其中，畜肉价格上涨80.7%，影响CPI上涨约3.62个百分点(猪肉价格上涨112.8%，...
如火如荼的双11购物狂欢节终于落下了帷幕，作为电商行业的两大巨头，京东与天猫的双11销售数据自然也引起了不少人关注。 那么，这两大电商平台，到底谁家双11带货能力更强呢?我们一起来瞧瞧吧! 1、京东双11战报：生鲜狂卖40000吨 11月11日上午消息，京东公布数据称，11.11全球好物节自11月11日0时至11日9时，京东平台十天累计下单金额突破1658亿元。 其中，京东生鲜的消费势能全面爆发，仅开场1小时，成交额同比增长90%，展现出京东亿万消费者强烈的购买热情。 整体的亮眼成绩离不开各品类的强力支持。肉禽蛋成交额同比增长150%，冷藏冷冻食品成交额同比增长190%，表现...
新的一周，冷食君带你一起读早报! 快来看，上周冻品行业都发生了啥大事儿? 企业动态 1、湾仔码头推咸蛋黄汤圆新品 近日，湾仔码头推出了一系列咸蛋黄新品，包括咸蛋黄酥、咸蛋黄龙虾、咸蛋黄月饼，以及咸蛋黄汤圆——金沙汤圆。 其中的金沙汤圆，外皮，采用香甜的黄米和软糯的糯米粉，经精细研磨制成; 流沙馅心，则由香浓奶油和咸香蛋黄组成。 煮熟后，一口咬下，流沙爆浆，咸蛋黄的鲜香，瞬间迸发…… 点评：安井的金麦流沙包、三全餐饮的流沙煎堆、肯德基的咸蛋黄青团、奥雪的双黄蛋冰淇淋……这些以咸蛋黄...
如今形势下，做经销商很不容易。近年来，零售业多次上演超市关门，老板跑路，欠薪大戏!不少经销商被蒙在鼓里而遭受损失。 最近，又有一家超市上演“跑路大战”，而且跑得相当快，开业仅20天就跑，还卷走数万租金和货款。 详细情况，我们一起来看下! 1、无锡一超市开业20天就跑路 卷走近20万租金 近日，无锡一超市才开20多天就关门，租户近20万租金打水漂 。 这家超市位于惠山区钱桥，从开业到关门仅仅只有20多天。这里的租户承包了肉摊、水果摊、珠宝柜台等，大多交了一年的租金，多达十几万元。如今超市无法营业，他们的租金却拿不回来了。 在超市外面的柱子上，...
今年，原料肉价格持续暴涨，整个火锅料行业都笼罩在“涨价”的阴霾之下。刚过去的10月，有的厂家迫于成本压力，甚至不得不一天之内多次调价。 另一方面，产品同质化、低端货多、价格战激烈等行业“顽疾”，依旧存在。 两相夹击之下，火锅料企业如何突围? 近日，一场火锅料主题沙龙应时而生。《中国食品报·冷冻产业周刊》、冷冻食品官方微信平台携手产品创意实战机构产品力、自然律品牌创意机构，邀请来自火锅料厂家、餐饮、供应链等各方面的一线实战人士共计20余人，围绕这一话题做了深度探讨。 ✎冷食传媒记者 | 刘圣蓉 赵莹莹 1、原料涨价，...
冠军们分别是：三全夺得10个，思念2个，龙凤1个，大娘1个，科迪1个，小东北1个。 冷食君仔细研究过排行榜后，不出意外，又发现了一名“新人”，它就是吉林省的第五名——懿合圆东北鲜汁虾爬水饺(江山代有才人出啊~)。 虾爬，即虾爬子，别名又称螳螂虾、琵琶虾、喇蛄虾、皮皮虾……今年早些时候，随着“皮皮虾我们走”的梗爆红，皮皮虾知名度陡增。冷食君在想，皮皮虾水饺是不是更能赢得年轻消费者的心? 除了懿合圆，冷食君将其他虾类水饺一一圈出后发现(见文末图表)，它已占据水饺界半壁江山。 随着我国人民消费水平...
烧烤，可以说是最古老的烹饪方式。烧烤作为中国第二大正餐品类，已开始呈现它的赛道红利。木屋烧烤、丰茂烤串、踏脸网烧、望京小腰……都是该餐饮品类的流量担当。 虽说比起火锅龙头，烧烤龙头的门店数量算不上多，但这样的赛道留白，也恰恰是最大的机会。 近年来，从上游热到终端热，再到供应链热，烧烤品类已显现出未来可期的美好模样。 ✎冷食传媒记者 | 张晨 1、掘金“夜经济” 一条街上开出7家烧烤店 烧烤跟火锅很像，都是自带氛围的餐饮品类。随着纪录片《人生一串》的热播，食客对烧烤的热情，似乎又上升到了文艺层面。 ...
在一台盛满了黄色微冻液的原理速冻机里，经过短短2个小时，被微冻液360°包围的一个5斤装羊肉卷便被冻实了，而在一般风冷速冻条件下，这个时间在7~12个小时之间。 不仅如此，经过解冻后，羊肉卷竟然不产生一点血水，色泽也呈现出鲜红色。“绝对可以与鲜肉媲美，效率和效果都很吸引人。”在场的业内人士纷纷赞叹。 |背景| 传统冷冻工艺弊端多 把这个技术带到郑州牛羊肉圈儿的人，是福建某微冻技术有限公司董事长范荣生，在研讨会现场，他为大家详细介绍了这到底是一款怎样的冷冻技术。 &l...
很多企业都做过养生产品，主打传统工艺的冻品也有许多，但将养生概念、传统工艺与互联网成功结合的产品并不多，山东莱州大家乐食品有限公司(简称“大家乐”)的大黄米汤圆是其中一个。 大家乐的大黄米汤圆，一个已有20多年历史的老产品，谁能想到，自2017年开启了朋友圈“霸屏”模式，被成功打造成了一款微商爆品? 火爆朋友圈，微商总代一年多卖出200万 在互联网思维冲击各行各业的当下，人们对微商这种“社交型电商”或多或少有所了解，但谁能想到冻品也能在这...
5月23日晚，新疆库尔勒香梨股份有限公司(简称“香梨股份”)公告称因筹划收购事项临时停牌，收购标的初步确定为河南众品食品有限公司(以下简称“众品食品”)。 截至5月25日，香梨股份市盈率498倍，总市值19.5亿元。香梨股份2017年营业收入6531.9万元，归母净利润507.7万元，实现扭亏为盈。 众品食品主营生鲜肉屠宰与销售，原是纳斯达克上市企业，几年前从美股退市。从2017年财务数据来看，公司营收153.36亿元、归母净利5.19亿元，远超香梨股份同类数据。 若此次收购成行，众品食品则将借助香梨...
第一次见到吴静波，是在今年8月份河南三佳渔业的经销商会议上，当时的她，因腿脚受伤拄着双拐上台领取了“年度金鼎销量奖”奖牌。尽管行动不便，但她依然满脸笑容。 一个月后，在南阳麦香源食品有限公司的经销商会议上，抛开双拐的吴静波，走路仍不灵活，但笑容更加灿烂。 2004年，为顺应思念食品渠道深耕战略，吴静波从厂家业务员转型成为新野县的一名经销商，这一做就是12年。 12年间，吴静波的销售渠道从商超扩展到现在的全渠道，产品品类也从最初的米面制品，增加到现在的火锅料丸子、禽肉制品以及海鲜产品，她的生意越做越大。现在，在...
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